DELICIAS DE BERENJENAS ( para la thermomix)

INGREDIENTES:

- 1 Berenjena

-2 ó 3 cebollas

-100 gr. de margarina

-1 cucharada de azúcar

-4 lonchas de jamón york (cortadas en tiras de la anchura de las lonchas de berenjenas)

PREPARACION:

Picar la cebolla en julianas (en tiras), poner en el vaso junto con la margarina y el azúcar ,echar un poquito de sal y programar 15 min. temperatura varoma ,velocidad 1.

Cortar unas lonchas de berenjenas a lo largo, lo mas delgaditas posible, salar y colocar en el varoma, poner el recipiente sobre la tapadera.Al ser lonchas finas se hacen gratinar y servir enseguida, de todas formas, luego va al horno.
Colocar sobre una tabla las lonchas de berenjenas, sobre cada una poner unas lonchitas de jamón york un poco de cebolla confitada.Enrollar e ir colocando en una fuente apta para horno.
Hacer 1/2 litro de bechamel para cobertura y cubrir los rollitos. Hornear hasta que se dore un poquito.